섬세한 발효, 반죽
숙련된 베이커가 직접 손으로
반죽, 분할한 최적의 상태
BAGUETTE
프렌치 바게트 / 파베이크
프랑스 밀가루는?
| 중량 | 400g | 포장단위 | 100g x 4개 |
|---|---|---|---|
| 보관방법 | 냉동보관 (-18℃ 이하) |
유통기한 | 냉동 9개월 |
| 에어프라이어 조리 | 160℃ 8분 조리(1개 기준) | ||
밀의 회분함량으로 등급을 표시하는데 프랑스에서는
빵 반죽에 최적화 밀가루 등급인 T55를 사용하여
겉바속촉 쫄깃하고 바삭한 식감의 바게트를 만듭니다.
밀크앤허니 프렌치 바게트도 프랑스 현지에서
도정한 T55 등급의 밀가루를 사용하여
최적의 맛, 풍미, 식감을 구현하였습니다.
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겉바속촉 식감 기공이 촘촘하여 쫄깃하고
겉바속촉의 식감 최대한 구현 -
프랑스의 맛 프랑스 밀 특유의 구수한
풍미가 살아있는 바게트